Алексей ЕРМОЛИН, «ВТ»

Похоже, сопряженный с бурным развитием электроники технический прогресс века 21-го грозит не оставить камня на камне от образа тружеников села, знакомого по кинофильмам и хроникальным кадрам века 20-го. Стела гипсовой доярки с бидоном молока в руках рядом с проходной молочной фермы агроцеха №49 ДП «Ильич-Агро Крым» Мариупольского металлургического комбината имени Ильича в селе Калинино, Красногвардейского района – пожалуй, все, что осталось от прошлого. На ферме установлено оборудование 21-го века, а молоко будет отвечать требованиям европейских стандартов. Одним словом, в «49-ом» «Строят Европу в Украине» уже сегодня полным ходом. Спецкор «ВТ» попытался проникнуть в тайны «ноу-хау» по-калинински…

«Мы строим Европу в Украине уже сегодня!»

Секрет современной технологии доения заключается в том, что в процессе практически исключено влияние человеческого фактора и контакт молока с воздухом. Прямо с фермы по молокопроводам молоко будет поступать в танкер-охладитель и охлаждаться до температуры +3-4 градуса по Цельсию. Швейцарское оборудование для охлаждения молока приобреталось с учетом перспективы развития молочного животноводства. В двух корпусах фермы будет около 500 голов дойного стада. Надои планируются на уровне 18 литров в день. Аппараты для дойки коров отечественные, однако, по словам специалистов, ничуть не уступают импортным аналогам. Помещение полностью приспособили под новую технологию. Теперь, в отличие от прежних времен, каждую каплю поступающего молока будут учитывать с помощью специальных электронных счетчиков. И если раньше один оператор машинного доения обслуживал 25 голов скота, то нынче это число возрастет вдвое.

«Главная задача – приблизить качество молока к европейским стандартам. Стандарты эти довольно высоки, и сегодня большинство производимого мелкими производителями крымского молока до них не дотягивает. А ведь вступление во Всемирную торговую организацию не за горами. И к этому лучше быть готовым заранее, поскольку конкуренция за качество с зарубежными производителями может быть весьма жесткой, –  поясняет заместитель директора ДП «Ильич-Агро Крым» ММК имени Ильича Виктор Сторожев. – Мы строим Европу в Украине уже сегодня! И пусть начинаем с малого, главное – процесс необратим!».

Ресурс так называемого морального износа технологии минимум лет 50, говорят здешние специалисты. Агроцех №49 получит 30% компенсации стоимости оборудования,  смонтированного в двух корпусах. Цена же оборудования для охлаждения молока около 600 тысяч грн. Компенсация на него не предусмотрена, однако прогнозируемый экономический эффект вселяет уверенность, что ни одна копейка не потрачена зря.

«Сегодня литр молока мы продаем за 1,7 грн., но с учетом содержания белка стоимость молока возрастает до 2 грн. за литр. При себестоимости в 1, 15 грн. это уже рентабельное производство», – поясняет наш собеседник. Для обслуживания автоматизированного молочного комплекса потребуется всего один человек. Причем для обучения специалиста премудростям обращения с современной техникой необходимо максимум два дня. Производственный цикл – от доения, закачки, охлаждения молока и промывки системы –  автоматизирован. «Механизм работает по принципу стиральной машины-автомата. Заложили белье – получили на выходе ожидаемый продукт», – поясняет В. Сторожев.

И сказка стала былью!

Некогда в Красногвардейском районе было 23 хозяйства. Практически в каждом содержали поголовье крупного рогатого скота. Сегодня, увы, хозяйств, где сумели сохранить животноводство, осталось примерно четыре. В остальных оно фактически приказало долго жить. С учетом того, что до прихода в Калинино ММК имени Ильича люди не видели живых денег восемь лет, нынешнее положение дел выглядит поистине сказкой, ставшей былью. Зарплата доярки в агроцехе №49 – от 2 до 2,5 тысяч грн.

Главный зоотехник агроцеха №49 Ангелина Вашатко работает здесь с марта 1971 года. «Некогда здешнее хозяйство было крепкое. Животноводство на высоком уровне: 6,5 тысяч голов крупного рогатого скота, из которых 2,5 тысячи голов дойного стада. Получали 4000 кг от коровы в год. Доярка зарабатывала примерно 200-300 советских рублей, что по тем временам было весьма немало», – вспоминает она. Затем, в тяжелые 90-е годы, началось падение. Поголовье потихоньку вырезали, дабы выжить и за счет этого проводить посевную и уборочную кампании. «До того «довыживались», что животноводства практически не осталось», – констатирует главный зоотехник.  

Возрождение началось два года назад, после прихода в Калинино ММК имени Ильича. И результаты говорят сами за себя. Сегодня в агроцехе около 800 голов крупного рогатого скота, из которых 310 голов дойного стада, и это не предел. При расчете в 4000 кг молока в год планируется получать до 4700 кг от каждой коровы. 

«Во времена СССР на ферме большое внимание уделялось соцкультбыту. Социалистическое соревнование проводили не только между подразделениями самого колхоза, но и соседними хозяйствами. С приходом ММК имени Ильича степень внимания к проблемам людей лишь возросла. Путевки в санаторий – пожалуйста! Детский сад, Дом культуры, художественная самодеятельность. Одним словом, все для человека».

«Корову держали, чтоб купить мыло и порошок…»

«В советские времена было хорошо, при Мариупольском Ильиче стало еще лучше, – говорит доярка Любовь Фефилова, работающая в хозяйстве с 1985 года. – Одно время в колхозе было худо, зарплату не платили. Нынче на зарплату грех жаловаться. Путевки в санаторий предлагают, да ездить некогда. В прошлом году сын отдыхал по путевке от хозяйства в детском оздоровительном лагере. При Владимире Бойко хозяйство родилось второй раз!»    

Во времена хронической невыплаты зарплаты многие, чтобы прокормить семьи, держали в личных подсобных хозяйствах по две-три коровы. Сегодня от этого отказываются. «Корову держали для того, чтоб на вырученные от продажи молока копейки приобрести самое необходимое, например, мыло и порошок, да и для детей ведь тоже немало чего купить. Вы не поверите! – восклицает Марина Селиванова, работающая на молочной ферме со школьной скамьи, с 1986 года. – Но когда получили первую зарплату живыми деньгами, зашли в магазин и купили по две палки колбасы, потому что мы давно ее не ели. А вообще, сейчас хорошо у нас стало, жизнь налаживается. О работниках и ветеранах не забывают. К праздникам – 8 марта, Новому Году, Пасхе и другим – всегда подарки вручают. А ведь много лет мы были просто никому не нужны.