Александр АЛМАЗОВ, «ВТ»

Соком из консервантов в тетрапаках нынче никого не удивишь. Производить его весьма просто. Разводи водой порошок, заливай смесь в тару и… на продажу. А ведь некогда, во времена СССР, натуральный сок в стеклянной трехлитровой банке пользовался огромным успехом у наших людей. Порошковые продукты, пусть даже в красочной упаковке, вряд ли могут быть полезны для здоровья. К примеру, в той же Германии для внутреннего рынка производят лишь 17% соков в тетрапаках, остальное – в стеклянной таре. В консервном цехе агроцеха №65 ДП «Ильич-Агро Крым» Мариупольского металлургического комбината имени Ильича (село Табачное, Джанкойского района) довелось испытать давно забытое ощущение детства. Яблочный сок здешнего производства, в котором, кстати, нет ни грамма воды, оказался по-настоящему ароматным и вкусным. А в тыквенном соке содержится полезное как для взрослых, так и для детей золото…

За 45 лет цех ни разу не остановился

Консервный цех в Табачном, агроцеха №65 возглавляемого Михаилом Тужилиным, основали 45 лет назад. Задумали его для переработки нестандартной сельхозпродукции, с плановой мощностью 1,5 миллиона условных банок консервации. Вот уже более 30 лет цехом бессменно руководит Виктор Авдеев. «В старые добрые времена выпускали в пределах 4 миллионов условных банок консервации овощей и фруктов в год. В ассортименте томатный сок, консервированные томаты, огурцы, а также яблочный, сливовый, персиковый компоты. Продукция в основном уходила в Россию, вплоть до Свердловска и Поволжья. Работало в цехе около 100 человек. Работа кипела практически круглосуточно, перерыв был всего один час – с 7 до 8 утра», –  рассказывает он.  

Зарабатывал народ тогда весьма неплохо. Так называемая «13 зарплата» достигала 500 советских рублей, что было поистине огромным состоянием. От желающих отбоя не было работать на складе, где рабочим платили от 6 до 8 рублей в день. Лет восемь назад закупили немецкую паровыпарную установку для изготовления томат-пасты, практически не имеющую аналогов в Крыму и на Украине. Фишка установки в том, что работает она в непрерывном цикле. Благодаря тому что выпарка идет при температуре 56 градусов, томат-паста получается аппетитно-красного цвета. За час установка способна произвести тонну томат-пасты. Оборудование здесь в основном времен СССР, однако к нему относятся бережно: ремонтируют, модернизируют, понижая уровень нелегкого ручного труда.

Тяжело стало в 90-е годы, когда практически все небольшие доходы «съедали» расходы на горюче-смазочные материалы, электроэнергию. Цех в Табачном работал, что называется, на людском энтузиазме. А ведь в свое время подобных цехов в районе было немало. Например, только Джанкойский консервный завод производил 32 миллиона условных банок консервации в год. Ураган дикого капитализма размел остатки былого величия, не оставив от цехов и заводов камня на камне.

Интересно, что за 45 лет табачненский цех не простаивал ни одного дня. Благодаря руководителю колхоза «Путь Ильича» Александру Буркуну удалось сохранить производственную базу хозяйства. Мариупольский металлургический комбинат имени Ильича открыл для бывшего колхоза дорожку в новую экономическую реальность.  

Ильич – зарплата и стабильность

С 1993-его по декабрь 2005-ого живых денег в хозяйстве не видели. Зарплату выдавали в основном натурой: хлебом, углем, стройматериалами, макаронами. Нынче средняя зарплата в цехе 1000-1500 гривен, что для сельской местности весьма неплохо. «С приходом Ильича мы смелее смотрим в будущее! Люди ощутили материальную поддержку, человек знает, что вовремя получит зарплату, он заинтересован в результате своего труда», – констатирует В. Авдеев.

В консервном цехе работают 45 человек, в пик массового сбора томатов число работников удваивается. Коллектив дружный, большинство здесь еще с советских времен, однако  потихоньку приходит и молодежь. Среди специалистов директор отметил механика цеха. Ветеран Афганистана  Павел Меленец работает в хозяйстве с 1987 года. Начинал рабочим, потом был слесарем, комбайнером, стал механиком консервного цеха.

«В 2003-ем, когда женился, финансовые возможности были весьма скудными, – говорит  он. – Сейчас, когда с зарплатой наладилось, домик потихоньку стал приводить в порядок, стройматериалы покупать. А в работе нет задержек по оплате мазута. Теперь мы не можем сказать, что работаем «с колес» и есть риск остановки производства». Как ветеран Афганистана, в прошлом году Павел получил материальную помощь от ММК имени Ильича в размере 150 гривен, да еще агроцех выдал 100 гривен. Теперь участнику афганской войны нет необходимости бегать по сберкассам, дожидаясь, пока держава соизволит бросить копеечную поддержку. 

Каковы перспективы? Начальник консервного цеха уверен, что качество производимой продукции будет лишь улучшаться, а объемы производства – расти. По его мнению, «то, что ММК имени Ильича внедряет в агроцехе новые современные технологии производства сельхозпродукции, отразится и на конечном продукте переработки консервного цеха». «Работа в цехе мне очень нравится, – рассказывает  Эльмас Саитасанова, работающая здесь с 1993 года. – До ММК имени Ильича мы много лет не получали зарплату. Сегодня зарплата у нас неплохая, я получаю около 500 гривен. Уходила в отпуск – выдали 450 гривен оздоровительных. Угля на зиму дали 2,5 тонны. К праздникам всегда подарки, денежные премии. А большинство соседних хозяйств, как я слышала, умирает».   

Вперед – и только вперед!

«Дай Бог здоровья руководителю ММК имени Ильича Владимиру Бойко, чтоб он еще лет тридцать, если не больше, руководил. Украине бы таких, как Бойко, еще человек 20-30, и сельскохозяйственный сектор вышел бы на совершенно иной экономический уровень», –  продолжает В. Авдеев. В прошлом году в консервном цехе переработано более 500 тонн томатов. В году нынешнем в крымских агроцехах ММК имени Ильича планируют собрать около 1,5 тысяч тонн томатов, солидная доля которых будет переработана в Табачном.

«Вступление в ВТО может убить часть отечественного агросектора, – считает В. Авдеев. – И немногие хозяйства, имеющие современные технологии, смогут конкурировать с той же польской продукцией». «Проблем, конечно, немало, еще многое предстоит сделать. Но благодаря руководителю ДП «Ильич-Агро Крым» Андрею Рюмшину и, конечно, главе ММК имени Ильича Владимиру Бойко есть уверенность в том, что мы станем, как крупица золота в нашем соке, образцами социалистического способа хозяйствования для всего полуострова, – подытоживает заместитель начальника агроцеха №65 Владимир Демерджиян. –  Вперед – и только вперед!».